【封面故事】EP2-從別人需求看見自己價值 專訪營養師輕食創辦人江欣樺

​市面上保健食品琳瑯滿目，到底該怎麼挑？「營養師輕食」創辦人江欣樺近日接受TSNA《封面故事》專訪，揭露保健品業界不敢說的秘密。因自身過敏而投入研發益生菌的他，曾率先揭發市面上高達八成產品添加恐引發抗藥性風險的「糞腸球菌」與「屎腸球菌」。此舉讓他一度遭同業圍剿、險些倒閉，直到後來衛福部正式公告禁用，才終於還他清白。
走過低谷，江欣樺更加堅持「100%公開透明」的理念，不僅創下業界先例，公開所有成分、菌株代碼與有效劑量，更直接將自己的照片印在包裝上以示負責。在產品研發上，他也不計成本，例如堅持以全食物型態（如花椰菜、毛豆）萃取天然NMN，確保消費者吃進去的每一口都安全且有效。
除了對品質的極致要求，江欣樺也致力於打造幸福企業，推行「週休二點五日」與員工同樂日來凝聚團隊向心力，並長期投入偏鄉醫療物資捐贈，落實善的循環。他強調，做保健食品不應只為了賺錢，而是要「在別人的需求中看見自己的價值」，只要出發點是為消費者解決真實痛點，商業上的成功自然會水到渠成。